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Description

Un piatto popolare e amatissimo. Troverete Dal Makhani nei menù di in ogni ristorante del Nord, normalmente in combinazione con naan o roti cotti nel tandoor, il forno tradizionale che lascia un profumo inconfondibile. Dal Punjab al resto dell’India, questa ricetta è diventata tra le più amate di sempre e vi sfido a trovare qualcuno a cui non piace. Se a casa ho ospiti indiani è la prima cosa che preparo per stupirli e normalmente i piatti tornano indietro vuoti, praticamente puliti, seguiti da commenti del tipo “incredibile che un’italiana sappia cucinare un Dal Makhani così buono!”. Negli anni ho cambiato un po’ la ricetta cercando di avvicinarla alle varie versioni mangiate in India e questa che condivido oggi con voi è la definitiva. Spero che vi piaccia e vi aiuti a fare bella figura con i vostri amici a cena!

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